ברמן הסלבריטאים הראשוני באמריקה
מחבר: מרטין לויד
google.com/articles/food_and_drink/article_894.shtml
תאריך_נשמר: 25/07/2007 12:30:10
קטגוריה: אוכל_שתייה
מאמר:




הקוקטייל נקרא הפקת אמריקאי. שכזה הברמנים המקוריים שפופולארי אחר הקוקטייל נסגר ג'רי תומאס, "ברמן הסלבריטאים" יוצא דופן באמריקה. תומאס חיבר את כל הנושא שנחשב והיה אם נרחב לאחד הספרים שכתב במקום ראשון שהכילו מתכוני לא רשמי , "מדריך הברמנים".

כשנתקלתי לראשונה בכרך הקטן זה בהחלט (שפורסם בשנים האחרונות בין השנים 1887) קטלוג ספרי עיון חלה ומאובקת, התפוצצתי. זו תם גמר היסטוריית הקוקטיילים נחשפה! קניתי את הדבר בענף וממש התיישבתי מידי הלילה וקראתי את אותה כריכת המעצב לכריכה. עבור מי העומדות אותם באופן כללי הבהוב של קוקטיילים ומשקאות הנו קריאה מרתקת. ג'רי תומאס היא בעצם לתרבות קוקטיילים הביקוש שלואי ארמסטרונג לג'אז!

פה גמר סיום, שהונחו על אודות דף הנייר, שיש מתכוני הקוקטיילים במקום ראשון שהוקלטו אי פעם. זה נעשה מושלם, אבל הגיע אינן התבצע היגויני ​​קוקטיילים, הצבע הכיל מכלול מתכונים מגוונים ל"פונץ ', ביצים נוגס, ג'ולפס, סמאשס, סנדלרים, מולס, סנגארים, פעוטות, קלעים, סוורס, פליפס, נגוס, שיחים, Pousse Caf, Cups "ועוד עוד ועוד.

בסך הכל היוו כ -230 + מתכונים מקוריים. חלקם שימשו מפורסמים, כמה שמעולם אינם שמעתי עליהם! הם ייצגו חתך שלם בקרב משקאות מרגשים ונפלאים.

ירמיהו פ 'תומאס נקרא במחוז ג'פרסון, ניו יורק בנובמבר 1830 ולמד לראשונה אחר מקצוע הברמנים בניו הייבן. בעתיד הקרוב נסע לסן פרנסיסקו ולשדות הזהב בקליפורניה.

בין השנים 1851 הינה כניסה אחר ההתחלתי בקי 4 הסלונים בניו יורק, מלמטה למוזיאון ברנום בברודווי ורחוב אן. נדמה כי בהמשך הנו נסע בשאר אזורי ארה"ב לתקופה של 10 תקופות. צוות כברמן מקצועי במלונות מספר אחד בסנט לואיס, שיקגו, סן פרנסיסקו, צ'רלסטון, ס.סי, וניו אורלינס. דָבִיק לאט נהיה את אותה אייפון שלו לברמן המפורסם הראשון באמריקה! ב- 1859 ביקר בלונדון ובפריז. הוא לקח איתו סט חלק בר מוצקים מכסף שנבנה שיש להן על ידי 4,000 $!


חזור לניו יורק תומאס נהייה לברמן המרכזי במלון מטרופוליטן. ואז ב- 1866 מהווה כניסה אחר הבר המפורסם מאד שלו הממוקם בברודווי מצד הרחובות 21-22.

תומאס נוצר "דמות מרשימה ואדונית על ידי דוחף, ערמומי, מלוטש ומשמח, ובכל זאת מי שיש ברשותו כבוד עצום". סימן המסחר שעליו מתפעל "ז'קט של לבן טהור ונקיף שעוטף את אותה כמותו הגדולה". היא ואלה שיחק שפם ענק, חומר מסוג בטון וולרוס! ברור שגבר נראה פעם, הן לא נשכח בקלות!

הסלונים השונים שהפעיל הפכו למקומות תצוגה שבהם הדגים את אותם אמנות המיקסולוג חתימה. הנם שימשו פופולאריים מאוד על ידי סלבריטאי הספורט והתאטרון אצל כעת. במידה לצטט את אותה התקופות בניו יורק המתארת את מותו ב- 1885 הנו היה "ידוע בעת ובעונה אחת אצל האנשים שמאכלסים את המועדון ואנשי העיירה יותר מכל ברמן אחר בשכונה, ואותו אחד שדיברנו היה פופולרי באופן ניכר אצל יותר מידי המעמדות".

הוא זוכה שהמציא את אותן "בלייזר כחול" וגם את "טום וג'רי" וברור פופולרי עוד קוקטיילים ומשקאות מוקדמים מגוונים. בהתייחס לבלייזר הכחול אומר המדריך לברמנים, "הטירון בערבוב משקה זה הזמן אשר להיזהר אינן לשרוף רק את מכשיר אייפון שלו. כדי לקחת ממוקצע בזריקת הנוזל מספל אחד למשנהו, יהווה עניין לתרגל סיטואציה הנושא אלו שיש להן את המים קרים."

דווחו של תומאס נחשף לראשונה בין השנים 1862, ועבר בזמן קצר חצי תריסר משאבים. המעצב עודכן בשנת 1876 והמהדורה הסופית פורסמה בין השנים 1887. במהדורה העיקרית שיש עשרה מתכונים שתומאס כינה קוקטיילים (לפי מהדורת 1887 הקוקטיילים מנתו כדלקמן -20+). לעוד פרטים התבצע אני מניח הראשוני שכלל מתכונים ממשיים לקוקטיילים וברור מורה דרך הברמנים הראשון במדינות שונות בעולם.